POTAGE BROCO-CAJOU

Un bon potage chaud, réconfortant, rempli de vitamines, qui comporte tout ce qu'il faut pour en faire une soupe repas. C'est une bonne façon de faire manger les légumes moins aimés par les enfants.
Bon appétit :)

INGRÉDIENTS:

   Donne environ 4 litres de potage

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 brocoli
• 1 fenouil
• 8 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 tasse de noix de cajou cru
• 1/2 tasse de lait de soya
• 1/2 de levure alimentaire
• sel et poivre

1. Couper l'oignon et l'air grossièrement et faire revenir dans un chaudron avec un peu d'huile.
2. Ajouter le fenouil et le brocoli, également coupés grossièrement. Remuer.
3. Ajouter le bouillon de légumes et les noix de cajou. Laisser mijoter jusqu'a ce que les légumes soient cuits.
4. Passer au mélangeur avec le lait de soya et la levure alimentaire. 
5. Saler et poivrer au goût.
6. Servir.

Soupe Broco-Cajou