SMOOTHIE POMMES GINGEMBRE

INGRÉDIENTS
   Donne 4 portions

• 1/2 ananas
• 3 tasses de mangues congelées
• 2 tasses de jus de pomme (ajoutez en plus, pour un smoothie plus liquide)
• environ 1 pouce de gingembre rapé

1.Passer tout les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

SMOOTHIE POMMES ET CONCOMBRE

Dans ce smoothie vert, j'utilise les dattes pour sucrer la recette. La datte est naturellement très sucrée et c'est aussi un bon sucre naturel, alors au lieu de mettre du sucre dans vos recettes, pensez a utiliser des dattes. Je choisi les dattes medjool car elle sont plus tendre, donc elles se défont mieux au mélangeur. Également. je ne donne pas de quantité pour la boisson de soya car vous pouvez vous même choisir le résultat que vous aimez, plus liquide ou plus consistant. Selon votre mélangeur la quantité nécessaire peut aussi varier.

INGRÉDIENTS
   Donne 4 à 6 portions

• 2 grosses poignées de bébé épinard
• 4 pommes, le coeur enlevé
• 1 concombre anglais
• 1 avocat
• 5 dattes medjool
• Boisson de soya nature
• Quelques glaçons

1. Passer tout les ingrédients au mélangeur jusqu'à consistance lisse. 

NOTE: Si vous avez un mélangeur moins puissant, vous pouvez retirer la pelure des pommes et du concombre.

DÉFI SMOOTHIES SEMAINE 1

J'ai envie de partir l'année du bon pied, même si les bonnes habitudes de vie font déjà partis de mon mode alimentaire ;)

Le défi smoothie: un smoothie différent, chaque jour de Janvier. Que vous le preniez pour déjeuner, comme collation, comme dessert au souper, peu importe, l'idée est d'ajouter toujours plus de fruits et légumes à votre alimentation. En même temps, vous allez certainement découvrir plein de nouvelles recettes qui deviendront- des incontournables dans votre cuisine.  Vous pouvez cuisiner les smoothies dans l'ordre ou comme bon vous semble. Idéalement, il faudrait cuisiner les épinards et la menthe dans les premiers jours, puisque ces ingrédients ce gardent moins longtemps.

Menu pour la semaine 1:

(Vous trouverez les recettes en suivant les liens cliquables)

1. Clémentine, noix de coco et mangue (tirée du livre de Trois fois par jour, recette plus bas en photo)
2. Pomme et concombre
3. Ananas sucré
4. Fraise sucré (fruits congelés = fraises)
5. Pomme et gingembre
6. Bananes, chocolat et beurre d'arachide (J'ai doublé les ingrédients)
7. Poire, orange et menthe (J'ai doublé les ingrédients)

Liste d'épicerie:

(C'est maintenant que je vous invite a consulter les recettes et à voir les portions que vous désirées. La liste suivante est pensée pour une grande famille, soit 4 à 6 portions pour chacun des smoothie.)

• 2 contenant de yogourt à la noix de coco
• 8 clémentines
• 1 sac de mangues congelées
• boisson de soya
• un gros contenant de bébé épinard
• 2 pommes
• 1 concombre anglais
• 1 avocat
• 10 dattes medjool
• 8 bananes
• 4 oranges
• 1 ananas
• boisson amande et coco
• 1 sac de fraises congelées
• jus de pomme
• 1 pouce de gingembre frais
• beurre d"arachide
• poudre de cacao
• lait amande à la vanille
• 2 poires
• sirop d'érable
• menthe fraîche

BRUSCHETTA

C'est NOËL! Ca me donne des envies de bouchées festives. Avec les bruschettas on ne se trompe jamais. Ça se prépare en un rien de temps et tout le monde aime ça.  À go on prépare des bruschettas...GO!

INGRÉDIENTS:

   Donne environ 16 bouchées

• 6 tomates italiennes coupées en petits dés
• 3 c. à soupe d'olive kalamata hachées
• 1 c. à soupe de basilic frais haché
• une gousse d'ail haché
• 3 c. à soupe de parmesan râpé
• sel et poivre
• un pain baguette coupé en tranche de 2 cm d'épais

1. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients sauf le pain. 
2. Répartir le mélange a buschetta sur les tranches de pains.
3. Mettre sur une plaque a biscuits .
4. Faire griller a 400°F pendant environ 10-15 minutes.

NOTE: Si vous aimez le pain plus croustillant, vous pouvez faire griller vos tranches de pain avant d'y mettre le mélange à buschetta, ainsi vous obtiendrez des crostinis. 

Mes cadeaux gourmands

Depuis quelques années et encore plus ce Noel 2015, je me donne la mission d'offrir de l'amour, du temps, du Québécois, du fait main, du gourmand, du bio. Le matérialisme, très peu pour moi! Je n'aime pas acheter, pour acheter. Ça fait impersonnel et on se sent obligé d'offrir quelque chose qu'on ne sait même pas s'il plaira à la personne.

Vous êtes plusieurs a m'avoir demandé quels sont les cadeaux gourmands que je cuisine cette année alors j'ai décidé de vous partager les recettes que j'ai choisi. Dans mes paniers gourmands se retrouvera aussi quelques petites pensées achetées, comme par exemple: Camino, burts bees, La clef des champs, Prana, Les soins corporels l'Herbier, Savons Hermosa.

J'ai des paniers cadeaux remplis de bonnes choses et je ne suis même pas entré dans les magasins a grande surface. On aime ça. =)

Maintenant, voici les recettes que j'ai choisi:
-Ferrero Rocher maison
-Caramel à tartiner

Et la troisième recette est dans le magazine de trois fois par jour:

Je vous souhaite un Joyeux Noël! 

PATATES DOUCES FARCIES AU QUINOA ET ÉPINARD

Du réconfort dans une cuillère! Sucré, moelleux, fondant. Cette recette là est parfaite pour les journées grises d'automne-pas-de-neige. J'ai un penchant pour les recettes qui ont un petit quelque chose de mexicain, bon peut être que ça n'a rien de mexicain, mais vu qu'il y a de la poudre de chili, on pourrait dire que oui, non? LOL! Les enfants ont englouti (oui, c'est le mot juste) leur assiette en moins de deux, alors on peut dire ''Bravo Maman". J'ai manqué d'ingrédients pour garnir nos assiettes mais je vous suggère d'y ajouter des avocats, des oignons vert, de la crème sur, de la salsa ou autre sauce piquante. Miam!

INGRÉDIENTS:
    Donne 4 à 6 portions

• 8 petites patates douces
• ½ tasse de quinoa
• 1 c. à soupe d'huile de canola
• 1 poireau haché
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 tasses d'épinard grossièrement haché
• 1 tasse de grain de maïs
• ½ tasse de sauce tomate
• 1 c. à soupe de poudre de chili
• ½ c. à soupe de paprika fumé
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à soupe de basilic frais haché
• 1 tasse de fromage râpé Taco & Nacho

1. Préchauffer le four à 350°F
2. Faire cuire le quinoa selon les directives du produit. Réserver.
3. Mettre les patates sur une plaque à cuisson et enfourner entre 20 et 30 minutes, selon la grosseur des patates. Jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Laisser tiédir.
4. Couper les patates en deux dans le sens de la longueur puis, avec une cuillère, retirer la chair en laissant un pourtour d'environ 1 cm. Garder la chair dans un grand bol.
5. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire revenir le poireau environ 5 minutes. Ajouter l'ail et les épinards, remuer 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient tombés.
6. Ajouter le mélange de poireau et épinard, le quinoa, les grains de maïs, la sauce tomate, la poudre de chili, le paprika fumé, l'origan et le basilic dans le bol avec les patates. Remuer.
7. Remplir les pelures de patates avec le mélange de quinoa.
8. Répartir le fromage sur le dessus des patates farcies.
9. Mettre sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit doré.